Que está a pasar co pan galego? A volta a Galicia de forno en forno

O mundo do pan goza de moi boa saúde en Galicia. En xeral esa afirmación vale para todo o que sae dos fornos tradicionais: pan, empanadas e doces tradicionais. Pode que estes últimos sufriran, en certos casos, un lixeiro retroceso -penso nos antigos pans de festa do Barbanza, por exemplo-  pero en liñas xerais podemos dicir que non hai vila ou barrio sen a súa panadaría e que o nivel medio é razoablemente bo.

Pero cal é o estado de saúde do sector? É dicir, está a renovarse ou mantense ancorado na tradición máis ortodoxa? Ábrese a influencias doutras áreas con cultura do pan? 

Para medir a temperatura da panadaría galega e da súa conexión coa sociedade contemporánea fixemos un percorrido por Galicia, de forno en forno, tratando de identificar as principais tendencias.

Gastronomía

Dez curtas das Novas Camadas para ver en Cans e en exclusiva en VINTE

A XXI edición do Festival de Cans xa está en marcha no Porriño e este mércores chega unha das seccións máis agardadas: Novas Camadas, coa proxección das curtas a concurso desde as seis da tarde no Baixo de Carlos. Coa colaboración de Deleite, este ano compiten un total de 10 curtas de novos creadores e creadoras procedentes das facultades e escolas audiovisuais. Ademais, desde o 3 de xuño poderás ver en exclusiva cada un destes proxectos a través de VINTE. Velaquí un pequeno resumo de cada traballo.

Cinema

Co patrocinio de

20 anos da Gentalha do Pichel. Loita cultural desde as marxes

A comezos de 2004 un grupo de mozos e mozas que viñan dos movementos estudantís crearon unha asociación co obxectivo de darlle pulo cultural á cidade de Santiago. Cun ideario reintegracionista, independentista, feminista e ecoloxista 20 anos despois ten no seu haber fitos como a recuperación da figura do Apalpador, a creación das escolas Semente ou o pulo á Liga Gallegacia, de fútbol gaélico mixto. 

Hoxe en día este proxecto autoxestionado está máis vivo ca nunca fiel aos seus principios políticos e culturais e aberto á participación de todas as persoas que os compartan. A Gentalha monta este ano un “festivalón” de dous días para a súa tradicional festa do 17, aínda que, en verdade, o Pichel celebra a súas letras todos os días do ano.

Movementos sociais

Ler escoitando? Os silencios do audiolibro en galego

A última moda editorial é o audiolibro: ler escoitando —e vía servizo de streaming— os libros. O mercado medrou de forma notable nos últimos anos, pero a oferta en galego é mínima. Por que as editoras non se lanzaron aínda en masa á súa conquista? A resposta está nos custes e na propia natureza do mercado. O audiolibro é un espello, en realidade, de moitos máis problemas do libro galego. 

Literatura

Andrea Varela. O talento de Foz que protagoniza ‘As Neves’

«Que vos parece facer unha peli?» Con esta frase Sonia Méndez, a directora de As Neves, confirmaba as rapazas que chegaran á última fase dos castings a súa escolla final. Entre as elixidas atopábase Andrea Varela, quen realmente non o cría daquela, con 18 anos, mais acabaría por protagonizar o filme.

As Neves chega este venres aos cinemas como a primeira longametraxe de ficción da directora viguesa Sonia Méndez. A historia, rodada na Fonsagrada, xira en torno a mocidade, as súas relacións e como se divirten nunha vila da montaña lucense. Elas e mais eles, coma todos, fan un uso intensivo das redes sociais a través do móbil, viven hiporconectadas, feito que iguala a xuventude de cidades e aldeas.

Cinema
Café Derby 21. Temporada 4

Café Derby 21. O pasado, con Fillas de Cassandra

Son moitas as persoas que pedían este momento e por fin podemos confirmar que se fixo real: Fillas de Cassandra no Café Derby 21! Atopámonos co dúo galego logo do seu masivo concerto en Santiago de Compostela ante miles de persoas. Aínda con folgos, tiveron todo o ánimo para falar sobre o pasado.

Con Fillas de Cassandra parolamos das herdanzas e o que queremos legar, de tataravoas, de vivir no presente e non deixarse levar por recordos sesgados ou das músicas de onte e máis atrás, entre outros moitos temas.

Podcast

Co patrocinio de

Teresa Ferreiro e Russ. Activismo desde o set

Coa escusa da súa participación no festival Emerxentes, programado no Monte do Gozo, mantivemos unha conversa con dúas das artistas sonoras galegas máis interesantes do momento, que están a traballar desde Galicia. 

«Somos a resistencia absoluta» asegura Marta Gilino, DJ e produtora compostelá coñecida como RUSS, en referencia ás dificultades que atopan no país para desenvolver o seu traballo. «Eu o que sinto como promotora en Santiago de Compostela e en xeral en Galicia é que non hai espazos para nós», lamenta a artista visual, autora de cómics e tamén DJ, Teresa Ferreiro. 

Creadoras

Vinte preguntas. Presentamos o gran trivial da cultura pop-ular galega

Que fobia lle dá nome a un grupo de rock de Boiro? Cal é a discoteca máis antiga de Galicia aínda en funcionamento? En que rede social se deu a coñecer Páramo Pictures? Quen deseñou o logo do Xacobeo 2021-2022?  Estas son algunhas das vinte preguntas que podes atopar en cada partida que botes do xogo que presentamos hoxe. 

VINTE

Co apoio da

Máis vinte

  • Miudiño Sessions

    Miudiño Sessions: Columna Vegana

    A apropiación que fan Columna Vegana da "Oda ao xamón" de Otero Pedrayo foi a escusa perfecta para trasladarnos até o Pazo de Trasalba, casa natal e sede da súa Fundación, para gravar unha nova entrega das Miudiño Sessions. 

    O contraste entre a arriscada proposta de Columna Vegana -a cabalo entre a densidade intelectual do art-punk e o nihilismo da no wave- e o salón conxelado no tempo de Don Ramón foi o mellor dos escenarios posibles no que esfarelar o máis crú do seu repertorio. 

    Música
  • Familia Caamagno. O milagre económico é safar

    «Non vale parar. Hai que aspirar a máis. É a roda do traballo e do gastar». Os de Sigüeiro volvérono facer, volven cun adianto do seu novo disco, logo da publicación no 2022 de O mundo está derrotado, que ten trazas de converterse en himno

    Música
  • Alana mestura muiñeiras e pop en ‘O xeito á cántigha’

    Alana, o proxecto musical das bergantiñás Antía Vázquez, Eloy Vidal e Pablo Castro, publica este venres, 3 de maio, o seu primeiro disco, O xeito á cántigha, que xa está dispoñible en todas as plataformas dixitais e en formato físico.

    “Liñares” ó o single deste primeiro traballo, que vén acompañado dun videoclip dirixido por Jorge López.

    Alana naceu en 2023 para poñer en valor a música tradicional galega. Parten das recollidas para mesturar as melodías tradicionais con ritmos de base electrónica e pop.

    Música
  • Café Derby 21. Temporada 4

    Café Derby 21. O amor, con Grande Amore

    Chegou o momento de falar dun dos temas máis agardados: ️o amor. Grazas á publicación de certa carta de certo mandatario na que recoñecía estar fondamente namorado da súa muller, decidimos actuar e montar un comité de urxencia para abordar o tema de namorarse e demais. Por iso quixemos conversar con Grande Amore, amigo histórico do Café Derby 21, nun programa gravado en directo no Parador de Vilalba como parte da programación do FIV.

    Podcast

    Co patrocinio de

  • Miudiño Sessions

    Miudiño Sessions: Xosé Constenla

    Desta volta as cámaras da Regueifa foron ata o antigo campo de concentración franquista da Pobra do Caramiñal para filmar a Xosé Constenla, unha das voces máis senlleiras da canción de autor galega das tres últimas décadas. A escolla dunha localización de tan funesto recordo -pola que pasaron máis de 1.000 prisioneiros e prisioneiras- non foi casual. 

    Rexistrar a interpretación ao vivo das cinco pezas que farán parte do seu novo traballo nun dos once campos de concentración que o fascismo artellou na nosa terra era o mellor xeito de honrar aos protagonistas das súas novas cancións. Nelas atopamos historias de represión, padecemento e morte pero tamén a ilusión, albor e esperanza dunha fermosa etapa histórica que frustrou o golpe militar de 1936. As historias de mestres fusilados, traballadores exiliados e bravas mulleres de maquis ecoaron vivas nos vellos muros do que un día foi testemuño da barbarie e a senrazón e hoxe é memoria a recuperar dunha etapa da nosa Historia que cómpre non esquecer.

    Música
  • Rebeliom do Inframundo e Fillas de Cassandra locen talento en “Contra vento e marea”

    Sensibilidade e forza agroman a partes iguais do tema “Contra vento e marea”, resultado musical da colaboración entre Rebeliom do Inframundo e Fillas de Cassandra, que vén acompañado dun potente videoclip gravado na ría de Vigo.

    Contra vento e marea, explica Nervo, é «unha oda á superación, a remar contracorrente, a manterse a flote, a sobrevivir no medio desta puta loucura». É un  canto a non deixarse levar pola ira, mesmo sendo conscientes que hai razóns  dabondo para que a ira aflore. Ao  fío, María Soa e Sara Faro salientan «a forza e a colectividade» que se desprende da  peza. «Como di o tema, somos rochas contra as que bate o mar. Contra todos os  contratempos que poidan vir, ímonos manter firmes e mirar cara adiante», apuntan.  

    Música
  • Novo videoclip para "A da misántropa riquiña"

    Lucía Aldao e Fanny & Alexander estrean videoclip para "A da misántropa riquiña", unha peza protagonizada pola poeta coruñesa e realizada polo propio dúo compostelán que pon imaxes a un dos temas incluidos no álbum Manifestas Vol. I, editado  o pasado mes de xaneiro. 

    Manifestas é un proxecto musical que reivindica o papel protagonista das abondosas voces femininas que habitan a escena galega, unha conquista que xunto co pulo da lingua e a naturalización da tradición teñen sido eixes fundamentais na normalización da nosa música nos últimos anos. 

    Música
  • Trinta anos do Xabarín Club. Ceibádeo ou matádeo xa!

    Hai alguén aí? Nos anos 90 e primeiros 2000 as crianzas que estaban ao outro lado da TV, bocata en man, eran lexión. Ver a Son Goku, Arale, Doraemon ou Shin Chan -segundo o extremo da Xabaxeración do que foses- á hora da merenda era un costume compartido pola rapazada galega cun nivel de popularidade tan grande como as incribles fazañas dos heroes televisivos. Soaban cancións pegadizas, como “Estou na lavadora” ou “Non todo é o que parece”. Algunhas non moi infantís, como “Carmiña Vacaloura”. Era un orgullo ser dese club. Había ata un carné físico. E ver a túa face na TV polo teu aniversario era o máis. 

    30 anos despois, o Xabarín non está morto, nin está moi vivo. Aínda non sabe por que, mais foi castigado co ostracismo da segunda canle da TVG e permanece como nun museo dando nome a unha canle televisiva do mundo online que non acaba de despegar. 

  • Café Derby 21. Temporada 4

    Café Derby 21. Improvisar, con Lucía Veiga

    Pode parecer que traballamos sen escaleta e sen texto preparado, pero iso non é de todo certo. Levamos anos deixando oco ao incerto e a que todo aconteza, polo que desenvolvemos unhas certas habilidades. Por iso, neste programa xuntámonos coa actriz, presentadora e cómica Lucía Veiga para improvisar e falar de humor, da vida e de ligar. 

    Logo de gañar dous Mestre Mateo, Lucía Veiga chega ao noso podcast para afondar nos misterios da risa, poñer en valor a importancia da improvisación para saír adiante e deixar consellos sobre como improvisar en entrevistas de traballo ou infidelidades.

    Podcast

    Co patrocinio de

  • Que está a pasar en Lugo?

    Lugo é a capital da provincia con menos presenza nas principais guías gastronómicas e, ao mesmo tempo, a cidade do “Para comer, Lugo”, unha frase desas, como o Galicia Calidade, que saíron do promocional para acabar por callar no imaxinario colectivo. Gústannos as contradicións, así que imos para alá, a analizar sobre o terreo que está a acontecer nesta gastronomía tan interesante como aparentemente pouco visible que os prescritores aínda non detectaron pero que fai da cidade un destino de primeiro nivel en termos de cociña e produto. 

    Gastronomía

Faite de vinte

A partir de 5€ mensuais podes suscribirte a VINTE e colaborar para que sigamos a producir contidos de calidade pagando dignamente as colaboracións de vídeo, fotografía, ilustración, xornalismo e creación de todo tipo.